Nguyên liệu
- •Gà Lĩnh Nam Hoàng (đã chín) (từ Ôn Thị Giai Vị, Nam Tầm, Hồ Châu)
- •Nước sốt khẩu thủy kê (từ Thánh Ân, Thành Đô)
- •Dầu ớt trộn salad
- •Tỏi băm
- •Dầu tiêu rừng (đằng tiêu)
- •Vừng trắng rang chín
- •Hành lá cắt nhỏ
Các bước
- 1Pha nước sốt khẩu thủy kê (5 phần): 125g nước sốt nền, 125g dầu ớt trộn salad, 15g tỏi băm, 8g dầu tiêu rừng, 50g nước lọc, 20g vừng trắng rang chín;
- 2Chặt cả con gà thành từng miếng rộng 1.5cm, dài 6cm;
- 3Cho các miếng gà đã chặt vào hấp trong 5 phút;
- 4Rưới 60g nước sốt khẩu thủy kê lên gà, rắc hành lá lên trên và hoàn thành.
