Nguyên liệu
- •Gà mái già (Bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Gói nấm hỗn hợp (nấm lộc nhung, hoa đông trùng hạ thảo, nấm hoàng đế) (Hồng Quý, Vân Nam)
- •Gừng tươi
- •Đường phèn
- •Rượu Hoa Điêu
- •Muối
- •Nước Nông Phu Sơn Tuyền
Các bước
- 1Rửa sạch các miếng gà mái già dưới vòi nước chảy. Cho đủ nước vào nồi, thả gà vào, nước sôi thì tắt bếp ngay. Vớt gà ra, xả lại bằng nước lạnh.
- 2Lấy chén canh gà đặc trưng, cho vào 40g gà mái già đã chần, 20g gói nấm hỗn hợp, 1g gừng lát, 320g nước dùng canh gà nấm, đậy nắp chén, hấp trong lồng hấp đã có hơi trong 90 phút rồi hoàn thành.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 20 Kcal |
| Chất đạm | 2.4 g |
| Chất béo | 0.7 g |
| Carbohydrate | 1 g |
| Natri | 237 mg |
