Các bước
- 1Mỗi con gà dùng 2g muối chà đều lên da gà, sau đó bảo quản lạnh trong 20 phút;
- 2Cho 1 con gà, 75g gia vị (dành riêng cho canh gà), 5500g nước Nông Phu Sơn Tuyền vào nồi, hầm khoảng 60 phút (điều chỉnh gia vị tùy theo kích thước gà);
- 3Vớt gà ra, để nguội đến nhiệt độ thường, chặt thành miếng 1.0cm×2.0cm×3.0cm;
- 4Cho các miếng gà đã chặt vào lại nồi canh, thêm 35g muối, hầm tiếp 15 phút; trước khi hoàn thành, vớt bỏ bọt nổi trên mặt canh.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 38 Kcal |
| Chất đạm | 3.8 g |
| Chất béo | 1.8 g |
| Carbohydrate | 1.4 g |
| Natri | 248 mg |
