•Bột gia vị tổng hợp cho mì nhiệt can (bột tiêu, bột nêm gà, mì chính, đường trắng)
•Nước sốt mì nhiệt can (xì dầu lên men, giấm đen lên men, đường trắng, dầu mè, gừng, tỏi, v.v.) (Kim Hương Viên, Vũ Hán)
•Tương mè (sốt mè)
Các bước
1Mở túi 1 phần mì nhiệt can, cho vào giỏ luộc mì, trụng trong nước sôi 6-7 giây, lắc nhẹ trong nước;
2Để mì đã trụng ráo nước trong 2-3 giây;
3Cho mì đã trụng vào bát, thêm lần lượt 5g cà rốt cắt hạt, 3.5g bột gia vị tổng hợp, 25g nước luộc mì, 13g nước sốt mì nhiệt can, 17g tương mè đã pha loãng (tương mè : dầu đậu nành = 1:1).
