Chè đậu đỏ viên trôi nước
Nguyên liệu
- •Đậu đỏ, đậu nhuyễn, viên trôi nước nhỏ, bột củ sen, đường phèn
Các bước
- 1Ngâm 250g đậu đỏ 1 giờ, rửa sạch rồi thêm 550g nước, cho vào lồng hấp hấp 1.5 giờ;
- 2Cho 4000g nước, 190g đường phèn vào thùng inox, đun lửa lớn đến sôi, thêm 255g đậu nhuyễn, 770g đậu đỏ đã chín, khuấy đều, cho viên trôi nước nhỏ vào;
- 3Đun lửa lớn đến sôi, vừa khuấy vừa từ từ đổ nước bột củ sen vào, đun sôi lửa lớn 1 phút rồi hoàn thành.
