Nguyên liệu
- •Bánh cuốn (Phú Nguyên, Tân Hương)
- •Bắp cải (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Trứng gà (Chăn nuôi Lão Hương Kê Lợi Tân, Chăn nuôi gia cầm Lão Hương Kê Thọ Huyện)
- •Miến (Nhất Lai Nhất Vãng, Nam Kinh)
- •Cà rốt thái sợi (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Dầu đậu nành (không biến đổi gen)
- •Bột nêm gà
- •Dầu hào
- •Xì dầu nhạt
Các bước
- 1Xào rau thập cẩm (3 phần): (1) Cho 40g dầu đậu nành, 125g trứng đánh (125g trứng + 0.5g muối) vào xào thành từng miếng, để riêng; (2) Cho 20g dầu đậu nành, 150g bắp cải thái sợi, 50g cà rốt thái sợi, 1g muối, 4g bột nêm gà, 6g dầu hào, 15g xì dầu nhạt vào; (3) Cho 83g miến (80g miến ngâm nở + 3g xì dầu đậm) vào, cuối cùng cho trứng vào, xào khoảng 30 giây; cho hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- 2Cuộn: cho 100g rau thập cẩm đã xào vào vỏ bánh đã hấp, cuộn thành hình.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 231 Kcal |
| Chất đạm | 6 g |
| Chất béo | 12.1 g |
| Carbohydrate | 24.5 g |
| Natri | 473 mg |
