Nguyên liệu
- •Gà xé sợi (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Gia vị nước hầm xương sa thang (Kim Vị, Chiết Giang)
- •Bột gia vị sa thang (Kim Vị, Chiết Giang)
- •Dầu mè thơm (Ích Hải Gia Lợi (An Huy) Lương Du, Yến Trang Hợp Phì)
- •Trứng gà (Chăn nuôi Lão Hương Kê Lợi Tân, Chăn nuôi gia cầm Lão Hương Kê Thọ Huyện, Huệ Lạc Chi Nguyên Bắc Kinh)
- •Bột tiêu đen (Thái Vân, Trường Sa)
- •Mộc nhĩ (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Rau mùi (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Bột bắp (Ích Hải Gia Lợi (An Huy) Lương Du)
Các bước
- 1Cân 5000g nước, đun sôi rồi cho 375g mộc nhĩ băm nhỏ, 120g gà xé sợi, 60g bột gia vị sa thang, 100g gia vị nước hầm xương sa thang, 6g bột tiêu đen vào, đun sôi lại; rưới nước bột (200g bột + 250g nước) vào, tiếp tục đun lửa lớn đến sôi;
- 2Đập 1 quả trứng vào bát, múc 400g canh vào, khi hoàn thành rưới 12g dầu mè thơm, rắc 2g rau mùi trang trí.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 38 Kcal |
| Chất đạm | 2.4 g |
| Chất béo | 1.3 g |
| Carbohydrate | 4.1 g |
| Natri | 362 mg |
