Canh hồ tiêu cay nước gà (Lạt Hồ Thang)
Nguyên liệu
- •Gà xé sợi (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Tảo bẹ thái sợi (Hải Chi Bảo Sơn Đông, Vịnh Ái Luân Vinh Thành)
- •Đậu khô thái sợi (An Cát Tổ Danh, Long Vĩ Dương Châu, Thực Phẩm Đậu Hàng Châu, Tổ Danh Vũ Hán)
- •Trứng gà (Chăn nuôi Lão Hương Kê Lợi Tân, Chăn nuôi gia cầm Lão Hương Kê Thọ Huyện)
- •Gia vị lạt hồ thang (Nhật Thần, Thanh Đảo)
- •Bột bắp (Ích Hải Gia Lợi (An Huy) Lương Du)
- •Dầu mè thơm
Các bước
- 1Lấy 6000g nước, cho 240g gia vị lạt hồ thang, 60g gà xé sợi, 15g tảo bẹ thái sợi, 230g đậu khô thái sợi vào đun sôi;
- 2Rưới 540g nước bột năng (260g bột + 280g nước) vào, sôi rồi tắt bếp, đổ 150g trứng đánh vào;
- 3Đun sôi lại, thêm 15g dầu mè thơm rồi hoàn thành.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 54 Kcal |
| Chất đạm | 2.7 g |
| Chất béo | 3.2 g |
| Carbohydrate | 3.8 g |
| Natri | 358 mg |
