Gốc cánh gà kho
Nguyên liệu
- •Gia vị kho
- •Dầu kho (dầu đậu nành, hạt tiêu Tứ Xuyên, ớt, gừng, v.v.) (cùng nguồn với gia vị kho, từ Thánh Ân Thành Đô, Tân Nhã Hiên Tứ Xuyên, Gia Giai Bách Vị Tứ Xuyên)
- •Gốc cánh gà
Các bước
- 1Chần gốc cánh gà đã rã đông, vớt ra để riêng;
- 2Cho 5000g nước, 500g gia vị kho và 500g dầu kho vào thùng inox, đun lửa lớn đến sôi, vớt bỏ xác gia vị, để riêng;
- 3Cho gốc cánh gà vào nước kho, đun lửa lớn đến sôi rồi chuyển lửa nhỏ kho trong 20 phút, tắt bếp ủ thêm 10 phút.
