Bò Angus nồi đồng

Name: Bò Angus nồi đồng
Cuisine: Chinese
Ingredients: Thịt bò Angus (thịt ức bụng bò) (Bắc Kinh Hoành Duệ Quốc Tế Mậu Dịch); Hành tây (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh); Nấm kim châm (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh); Gia vị nước sốt bò mỡ (Tụ Tuệ, Trùng Khánh); Dầu đậu nành

Nguyên liệu

•Thịt bò Angus (thịt ức bụng bò) (Bắc Kinh Hoành Duệ Quốc Tế Mậu Dịch)
•Hành tây (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
•Nấm kim châm (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
•Gia vị nước sốt bò mỡ (Tụ Tuệ, Trùng Khánh)
•Dầu đậu nành

Các bước

1Pha nước dùng (10 phần): cho 330g nước sốt bò mỡ vào 1000g nước sôi, khuấy đều, để riêng;
2Nấu bò Angus: (1) Cho 30g dầu đậu nành vào nồi nhỏ, đun đến 160°C; (2) Cho 60g hành tây thái sợi vào xào đến hơi vàng; (3) Cho 130g nước sốt teriyaki bò mỡ, 70g nấm kim châm vào đun sôi; (4) Cho 100g thịt bò mỡ lát vào nấu đến khi chín hoàn toàn, đổ vào nồi đồng rồi hoàn thành.