Chả tôm cà chua nồi đồng

Name: Chả tôm cà chua nồi đồng
Cuisine: Chinese
Ingredients: Chả tôm (Đãi Hà Ký, Bắc Hải); Cà chua (xuất xứ: Tứ Xuyên, Sơn Đông); Cải thìa non (xuất xứ: Cam Túc, Vân Nam); Nấm kim châm (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh); Rau xanh (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh); Cao súp cà chua (Tụ Tuệ Trùng Khánh, Tân Nhã Hiên Tứ Xuyên); Đường trắng; Hành lá cắt nhỏ

Nguyên liệu

•Chả tôm (Đãi Hà Ký, Bắc Hải)
•Cà chua (xuất xứ: Tứ Xuyên, Sơn Đông)
•Cải thìa non (xuất xứ: Cam Túc, Vân Nam)
•Nấm kim châm (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
•Rau xanh (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
•Cao súp cà chua (Tụ Tuệ Trùng Khánh, Tân Nhã Hiên Tứ Xuyên)
•Đường trắng
•Hành lá cắt nhỏ

Các bước

1Pha nước dùng (10 phần): cho 500g cao súp cà chua, 15g đường trắng vào 3000g nước sôi, khuấy đều, để riêng;
2Nấu chả tôm cà chua: cho 330g nước dùng cà chua, 80g chả tôm, 50g cà chua thái lát, 40g nấm kim châm, 40g cải thìa non, 20g rau xanh vào nồi, đun sôi và nấu khoảng 1 phút 30 giây, đổ vào nồi đồng, rắc 1g hành lá rồi hoàn thành.