Nguyên liệu
- •Gà mái tơ (Ôn Thị, Hợp Phì)
- •Đùi gà (Đại Thành Bang Phụ, Thực Phẩm Đại Thành (Hà Bắc), Vạn Trung Lạc Hà, Trung Tân Trí Hòa Thanh Đảo)
- •Tương vị cay ngọt (Thánh Ân, Thành Đô)
- •Bánh gạo (Thái Dương Thảo, Thanh Đảo)
- •Dầu hạt cải
- •Mỡ heo đã luyện
- •Gừng tươi
- •Tỏi
- •Ớt đỏ khô cắt đoạn
Các bước
- 1Cho dầu hạt cải và mỡ heo vào đun đến 180°C;
- 2Cho gừng lát, ớt đỏ khô cắt đoạn, tỏi đập dập vào xào thơm;
- 3Cho tương vị cay ngọt vào, xào đến khi gà lên màu;
- 4Thêm nước đun sôi, tiếp tục nấu ở mức 5 trong 4 phút 30 giây;
- 5Cho bánh gạo vào đun sôi, tiếp tục nấu 1 phút 30 giây đến khi nước sốt sánh lại.
