Nguyên liệu
- •Tàu hủ ky
- •Trứng chiên mỏng
- •Mỡ heo đã luyện
- •Dầu đậu nành
- •Tỏi đập dập
- •Lá hẹ tỏi cắt nhỏ
- •Muối
- •Bột nêm gà
- •Nước
Các bước
- 1Nấu tàu hủ ky bán chế phẩm (10 phần):
- 2① Cho 80g dầu đậu nành, 80g mỡ heo vào nồi đun đến 160°C;
- 3② Cho 50g tỏi đập dập, 400g trứng chiên mỏng vào xào thơm;
- 4③ Cho 3000g nước sôi vào, đun sôi rồi nấu 2 phút;
- 5④ Cho 1500g tàu hủ ky đã ngâm nở, 15g muối vào, đun sôi rồi nấu 3 phút, để riêng.
- 6Cho 400g tàu hủ ky bán chế phẩm vào nồi đất, đun sôi rồi nấu 1 phút, rắc 10g lá hẹ tỏi rồi hoàn thành.
