Nguyên liệu
- •Mì tay
- •Thịt xào rau cải muối (cải muối vàng, thịt mông, ớt hiểm, ớt đỏ, muối, xì dầu đậm, dầu hào, v.v.)
- •Gia vị nước hầm xương
- •Cà chua
- •Tàu hủ ky thái sợi
- •Dầu đậu nành
- •Gia vị nền món xào
- •Hành lá cắt nhỏ
Các bước
- 1Nấu nước dùng mì (5 phần): xào 250g cà chua thái lát với 100g dầu đậu nành cho vỏ săn lại; thêm 2800g nước, 140g gia vị nước dùng, 100g tàu hủ ky thái sợi, 400g thịt xào rau cải muối, 75g gia vị nền món xào, đun lửa lớn đến sôi rồi nấu 2 phút, để riêng;
- 2Luộc 275g mì tay trong nước sôi 3 phút;
- 3Múc 650g nước dùng vào bát mì, cho mì đã luộc vào, rắc 3g hành lá rồi hoàn thành.
