Mì bò gân cay

Name: Mì bò gân cay
Cuisine: Chinese
Ingredients: Mì tươi (Hạ Thọ, Thượng Hải); Thịt bò gân kho đỏ (bếp trung tâm Lão Hương Kê); Rau mùi (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh); Dầu ớt đỏ cay (Thúy Hoành, Tứ Xuyên); Lá hẹ tỏi cắt nhỏ

Nguyên liệu

•Mì tươi (Hạ Thọ, Thượng Hải)
•Thịt bò gân kho đỏ (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
•Rau mùi (Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
•Dầu ớt đỏ cay (Thúy Hoành, Tứ Xuyên)
•Lá hẹ tỏi cắt nhỏ

Các bước

1Luộc 130g mì tươi trong 2 phút, chần rau xanh 20 giây, hấp thịt bò gân kho đỏ 15 phút;
2Cho 250g nước dùng vào bát mì, thêm 85g thịt bò gân kho đỏ, 100g nước sốt bò, rắc rau mùi, lá hẹ tỏi rồi hoàn thành.