Nguyên liệu
- •Tôm lột lưng
- •Miến (bún tàu)
- •Tương tỏi băm (từ Tân Nhã Hiên Tứ Xuyên, Tụ Tuệ Thực Phẩm)
- •Dầu hành (dầu đậu nành, hành lá, hành tây, hành tím)
- •Ớt đỏ
- •Xì dầu Vị Cực Tiên
- •Nước
- •Hành lá
Các bước
- 1Tỷ lệ nước sốt: 400g xì dầu Vị Cực Tiên, 250g nước lọc, 100g dầu hành;
- 2Xếp 7 con tôm lột lưng xen kẽ đầu đuôi lên trên 85g miến đã ngâm nở;
- 3Trộn đều 25g tương tỏi băm và 2g ớt đỏ cắt hạt, trải đều lên tôm, sau khi lồng hấp có hơi, hấp 5 phút;
- 4Khi hoàn thành, rưới 20g nước sốt, rắc 1g hành lá trang trí.
