Trứng hấp kiểu nhà quê
Nguyên liệu
- •Trứng gà
- •Mỡ gà
- •Nước tương trong
- •Tương đậu tằm
Các bước
- 1Đánh trứng gà
- 2Trộn 650g trứng đánh, 30g mỡ gà, 10g nước tương trong, 20g muối, 1800g nước, 30g tương đậu tằm, dùng máy đánh trứng khuấy đều đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn;
- 3Lọc: dùng rây lọc bỏ bã tương đậu tằm;
- 4Hấp: sau khi lồng hấp có hơi, hấp 5 phút, ủ 1 phút.
