Thịt ba chỉ hấp rau cải khô
Nguyên liệu
- •Thịt ba chỉ da hổ (thịt ba chỉ) (Lão Hương Kê cho biết được rửa, chần, chiên sơ, kho, cấp đông, cắt lát tại bếp trung tâm, nhưng chưa công bố quy trình cụ thể)
- •Rau cải khô
- •Xì dầu đậm
- •Dầu hào
- •Dầu đậu nành
- •Đường trắng
- •Bột nêm gà
Các bước
- 1Trộn đều 900g thịt ba chỉ da hổ đã rã đông hoàn toàn với 30g xì dầu đậm, 80g dầu hào, 20g bột nêm gà;
- 2Xếp gọn gàng thịt đã ướp vào đĩa;
- 3Cho rau cải khô lên trên;
- 4Cho vào lồng hấp đã có hơi, hấp 60 phút.
