Nguyên liệu
- •Thịt lát (ba chỉ, vai)
- •Bột gạo hấp thịt (từ Bằng Thành Viễn Phương Thực Phẩm, Hồ Nam)
- •Tương hấp thịt (tương mè, tương đậu phộng, tương hải sản, dầu hào, nước tương chao, v.v.) (từ Bằng Thành Viễn Phương Thực Phẩm, Hồ Nam)
- •Khoai lang ruột vàng cắt miếng
Các bước
- 1Trộn 30g bột gạo với 20g nước lọc cho đều;
- 2Trộn đều 80g thịt lát với 8g tương hấp thịt;
- 3Trộn thịt đã ướp với bột gạo, để mỗi miếng thịt được phủ đều bột gạo;
- 4Cho 70g khoai lang cắt miếng vào đĩa;
- 5Trải đều 130g thịt phủ bột gạo lên trên khoai lang;
- 6Sau khi lồng hấp có hơi, hấp 40 phút.
