Nguyên liệu
- •Thịt ba chỉ cắt miếng (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Trứng cút (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Nước sốt (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Bông cải xanh (Hoằng Dương Chiết Giang, Cốc Mãn Thương Dư Diêu, Lục Dung Thiệu Hưng)
- •Bột bắp (Ích Hải Gia Lợi (An Huy) Lương Du)
- •Dầu đậu nành
- •Mỡ heo đã luyện
Các bước
- 1Chần bông cải xanh 30 giây;
- 2Nấu 1000g thịt ba chỉ, 600g trứng cút, 450g nước sốt, 1300g nước, 40g mỡ heo trong 20 phút;
- 3Chuyển sang chảo xào, cho 12g bột năng và 60g nước vào thịt trứng cút đã hầm, đun lửa lớn thu nước sốt sánh lại, thêm 40g dầu đậu nành trộn đều;
- 4Khi hoàn thành, trang trí 30g bông cải xanh.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 376 Kcal |
| Chất đạm | 17 g |
| Chất béo | 31.6 g |
| Carbohydrate | 6.7 g |
| Natri | 448 mg |
