Gà Kung Pao
Nguyên liệu
- •Gà cắt hạt (thịt đùi gà rút xương)
- •Cà rốt
- •Ớt đỏ khô
- •Hành hoa
- •Tương gia vị gà Kung Pao (gừng tươi, tỏi, tương cà, giấm, v.v.) (từ Thánh Ân Sinh Vật, Thành Đô)
- •Đậu phộng (lạc)
- •Dầu đậu nành
Các bước
- 1Đun 180g dầu đậu nành đến 170°C, cho 1050g gà cắt hạt vào xào đến khi đổi màu;
- 2Cho 250g cà rốt cắt hạt vào xào đến khi hơi mềm;
- 3Cho 20g ớt đỏ khô, 250g đậu phộng vào xào đều;
- 4Trước khi tắt bếp, cho 250g hành hoa, 230g tương gia vị gà Kung Pao vào, xào đều 40 giây.
