Nguyên liệu
- •Dầu đậu nành
- •Thịt xào chế biến sẵn (thịt mông, muối, bột nêm gà, xì dầu đậm, dầu đậu nành, v.v.) (cắt, lăn ướp tại bếp trung tâm Lão Hương Kê; thành phần và tỷ lệ chi tiết chưa được công bố chính thức, vui lòng điều chỉnh theo khẩu vị)
- •Măng nước thái sợi (măng ma trúc)
- •Cà rốt
- •Mộc nhĩ
- •Tương ngư hương (từ Tân Nhã Hiên Tứ Xuyên)
Các bước
- 1Đun 180g dầu đậu nành đến 180°C, cho 500g thịt xào vào xào đến khi đổi màu;
- 2Cho 600g măng thái sợi, 300g cà rốt thái sợi, 300g mộc nhĩ thái sợi vào, xào đều
- 3Cho 300g tương ngư hương vào, xào 2 phút rồi hoàn thành.
