Nguyên liệu
- •Cà rốt (An Huy Nguyên Hải, Đại Niên Sơ Nhất (Thượng Hải), Huệ Lạc Chi Nguyên Bắc Kinh, Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Thịt mông (Hà Nam Song Hối, Mục Nguyên Thực Phẩm, Bắc Kinh Nhị Thương Đại Hồng Môn)
- •Ớt băm (Hạ Phúc Ký Trường Sa, Tân Sơn Khẩu Phúc Hồ Nam, Hoành Bân Hồng Hà)
- •Dầu đậu nành
- •Tỏi
- •Muối
- •Bột nêm gà
- •Xì dầu đậm
- •Hành lá
Các bước
- 1Cho 150g dầu đậu nành vào xào thịt sợi, xào 500g thịt sợi đến khi đổi màu;
- 2Cho 60g tỏi, 20g ớt băm vào xào thơm;
- 3Cho 900g cà rốt thái sợi, 10g muối, 10g bột nêm gà, 5g xì dầu đậm vào, xào lửa lớn đến khi chín hoàn toàn;
- 4Cuối cùng cho 30g hành lá cắt đoạn vào, trộn đều rồi hoàn thành.
