Thịt xào kiểu nhà quê (phiên bản đậu khô trứng) A
Nguyên liệu
- •Thịt ba chỉ lát (Hà Nam Song Hối, Mục Nguyên Thực Phẩm, Bắc Kinh Nhị Thương Đại Hồng Môn)
- •Thịt nạc lát (Hà Nam Song Hối, Mục Nguyên Thực Phẩm, Bắc Kinh Nhị Thương Đại Hồng Môn)
- •Ớt xoắn (Nhuận Miêu (Phúc Kiến) Mậu Dịch, An Huy Nguyên Hải, Hợp Phì Nguyên Lương, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Đậu khô trứng (Chúng Nhuận Tứ Xuyên, Thẩm Sư Phó)
- •Gia vị thịt xào (Tụ Tuệ Trùng Khánh, Yên Đài Hân Hòa)
- •Muối
- •Tỏi
- •Dầu đậu nành
Các bước
- 1Xào 200g thịt mỡ lát với 60g dầu đậu nành đến khi mỡ chảy ra;
- 2Cho 60g tỏi vào xào thơm, rồi cho 800g thịt nạc lát vào xào đến khi đổi màu;
- 3Cho 150g gia vị thịt xào vào, xào cho thịt lên màu đều, múc ra để riêng;
- 4Đun nóng 60g dầu đậu nành, cho 940g ớt xoắn và 6g muối vào, xào đến khi ớt chín tới;
- 5Cho 100g đậu khô trứng và thịt đã xào vào, xào lửa lớn rồi tắt bếp.
Dinh dưỡng
| Thành phần | Trong 100g |
|---|
| Năng lượng | 191 Kcal |
| Chất đạm | 11.5 g |
| Chất béo | 14.5 g |
| Carbohydrate | 4 g |
| Natri | 754 mg |
