Nguyên liệu
- •Cải thảo (Thượng Hải Hân Chi Phong, Khoát Bang Hàm Đan, Thương Hành Diêu Hân Tiêu Giang Đài Châu, Nông Trại Lão Hương Kê An Huy, Giang Tô Điềm Điềm Vũ, Hồ Bắc Quảng Bằng Gia Nghiệp, Đông Quan Tân Tiên Phúc, Thục Hải Thâm Quyến, Thục Hải Bắc Kinh)
- •Ớt băm (Hạ Phúc Ký Trường Sa, Tân Sơn Khẩu Phúc Hồ Nam, Hoành Bân Hồng Hà)
- •Mỡ heo đã luyện (bếp trung tâm Lão Hương Kê)
- •Dầu đậu nành
- •Tỏi
- •Xì dầu nhạt
- •Giấm đen
- •Muối
- •Bột nêm gà
Các bước
- 1Cho 100g dầu đậu nành, 50g mỡ heo, 60g tỏi, 30g ớt băm vào xào thơm;
- 2Cho 1800g cải thảo, 5g bột nêm gà, 10g muối, 35g xì dầu nhạt vào, xào 3 phút 20 giây;
- 3Cuối cùng cho 10g giấm đen vào, trộn đều rồi hoàn thành.
