Rau ngoại bà xào trứng
Nguyên liệu
- •Rau ngoại bà (Xảo Giai Yến Hồ Nam, Tương Điển Hồ Nam)
- •Trứng gà
- •Đậu Hà Lan xanh
- •Dầu đậu nành
- •Ớt hiểm đỏ tươi
- •Xì dầu nhạt
- •Bột nêm gà
Các bước
- 1Đổ 250g dầu đậu nành vào nồi đun nóng, xào 800g trứng đánh thành từng miếng, múc ra để riêng;
- 2Cho 20g dầu đậu nành, 20g ớt hiểm đỏ tươi, 200g đậu Hà Lan xanh vào xào thơm;
- 3Cho 1000g rau ngoại bà, thêm 25g bột nêm gà, 40g xì dầu nhạt, xào lửa lớn 2 phút;
- 4Cho trứng vào, trộn đều rồi hoàn thành.
